paila marina

paila marina para 4 personas

ingredientes

1 kilo de almejas.
1 kilo de choritos.
1 kilo de machas.
200 grs de camarones.
3  meluzas.
2 kilos de limón.
100 cc de aceite de maravilla.
sal a gusto.
 cilantro a gusto.
200 cc de vino blanco.
2 hojas de laurel.
6 ltrs de agua.

preparación

porcione la merluza a gusto. Reservar.
limpie los mariscos retirando toda la arena.
deje los mariscos en agua fría para que desprendan toda su arena.hervir agua con sal, jugo de limón, hojas de laurel y vino blanco.
agregar las machas, almejas y choritos al agua hirviendo, dejar hasta que abran su concha.
cuando las conchas estén abiertas, agregar los camarones y la merluza.
rectificar los condimentos.
servir en un librillo de greda bien caliente.

facebook:    cocina capaz
instagram:   cocina capaz
twitter:     @ cocinacapaz
whatsapp:    +56 9 76624741