cazuela de cordero con locro

cazuela de cordero con locro para 4 personas

ingredientes

4 unidades de osobuco de cordero o la peza que ud quiera.
4 papas medianas.
1 cebolla mediana.
1 pimiento rojo pequeño.
1 zanahoria.
5o grs de locro.
fondo claro de vacuno.
aceite c/n
sal a gusto.
pimienta a gusto.
cilantro a gusto.

preparación

limpiar el cordero.
cortar la zanahoria, pimiento y la cebolla en brunoise (cuadrado chiquito).
colocar en una olla el coredro y sellar, agregar la cebolla, el pimieno y la zanahoria.
agregar el fondo de vacuno.
incorporar las papas, cocinar por 40 a 45 minutos a fuego bajo.
agregar el locro 5 minutos ants de que esten listas las papas.
rectificar condimentos.
servir de cilantro o perejil picado.


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