Machas a la parmesana

Machas a la parmesana para 4 personas

ingredientes

32 machas.
80 grs de mantequilla.
100 grs de queso parmesano.
Sal c /n
Pimienta negra a gusto.
70 cc de vino blanco. 100 grs de crema.
1 limón.

preparación

Lavar bien las machas y abrir las valvas con la ayuda de un cuchillo.
Retirar la macha y limpiar el estómago.
Cubrir la lengua con papel film y dar pequeños golpes a las lenguas para que se ablanden.
Lavar muy bien las valvas de macha para disponer las machas en ellas.
Disponga la lengua en la concha, condimentar a gusto,  agregar mantequilla, vino blanco y jugo de limón.
Hacer una pasta con el parmesano y la crema.
Cubra cada concha con la pasta de queso.
Llevar a horno a 180 grados c por 5 minutos o hasta que gratinen.


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