Mote con papas

Mote con papas para 4 personas

Ingredientes

400 grs de papas.
250 grs de trigo mote.
1/2 cebolla.
Aceite c/n
Merkén a gusto.
80 cc de leche.
Sal c /n

Preparación

Cocinar el mote en abundante agua hasta que esté blando, escurrir y reservar.
Cocinar las papas a partir de agua fría con sal.
Una vez cocidas moler o aplastar.
Cortar cebolla en pluma.
Sofreír la cebolla en aceite con merkén, hasta que se doren bien.
Mezclar con las papas molidas y el mote.
Cocinar y dar consistencia con leche tibia.
Rectificar sazón.

Nota :Se puede utilizar como guarnición o principal.


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