spätzel

spätzel para 4 personas

ingredientes

250 grs de harina.
100 cc de agua.
2 huevos.
10 cc de aceite.
sal a gusto.
nuez moscada a gusto.
25 grs de mantequilla.

chauffante
2 ltrs de agua.
1 hija de laurel.
sal a gusto.

preparación

mezclar la harina, agua, huevos, aceite, sal, nuez moscada hasta obtener una masa homogénea.
pase la masa por un colador de hoyos grandes y haga que esta caig encima del chauffante.
los spätzels están listos cuando suben a la superficie.

chauffante
colocar en una olla el agua, sal y laurel y llevat a ebullición hasta su utilizacón.


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