salsa de rosa mosqueta

Salsa de rosa mosqueta para 4 personas.

Ingredientes

250 grs de rosa mosqueta (natural o mermelada).
50 cc de fondo claro de vacuno.
Sal c /n
200 cc de vino rosé.
150 grs de despunte de vacuno u otra carne, desgrasar.
Aceite c /n
Pimienta negra a gusto.

Preparación

Sellar los despuntes de la carne con aceite.
Desglase con vino tinto.
Lleve a una olla, a fuego bajo y reduzca a 1/4.
Agregar las frutas o mermelada.
Añadir el fondo y reduce hasta la mitad.
Condimentar con sal y pimienta.


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