Congrio frito

Congrio frito para 3 personas

Ingredientes

600 grs de congrio.
150 grs de harina.
Sal c /n
Pimienta a gusto.
1 huevo.

Aceite vegetal (para freír).

Preparación

Lavar y Filetear el congrio según su gusto.
Cortar en 3 medallones.
Calentar el aceite para freír.
Condimentar el congrio con sal y pimienta. Pasar el congrio por la harina y retirar el exceso.
Pasar el congrio por el huevo batido.
Pasar por harina nuevamente.
Freír hasta que el congrio tome un color dorado.
Retirar, escurrir y volver a salpimentar.
Servir bien caliente.


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