salsa de berries

Salsa de berries para 4 personas 

Ingredientes 

250 grs de Berries (arándanos,  frambuesas,  moras).

50 cc de fondo oscuro de vacuno. 

Sal a gusto. 

200 cc de vino tinto. 

150 grs de despunte de vacuno u otra carne, desgrasar. 

Aceite c /n

Pimienta negra a gusto. 

Preparación 

Sellar los despuntes de la carne con el aceite. Desglase con el vino tinto. 

Lleve a una olla a fuego bajo y reduzca a 1/4.

Agregar las frutas. 

Añada el fondo y reduce hasta la mitad. 

Condimentar con sal y pimienta.

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