empanada camarón/queso frita

empanada camarón/queso frita para 4 personas

ingredientes

masa
300 grs de harina.
sal c/n ( una o dos pizcas).
1 cuharada de aceite de maravilla.
100 cc de leche.
1 yema de huevo.

para el relleno
250 grs de camarón.
150 grs de queso chanco.
merkén a gusto.

para la fritura
500 cc de aceite de maravilla.

preparación de la masa
hacer un aro con la harina previamente cernida y agregar la sal.
incorporar todos los ingredientes rewstantes, yema de huevo, aceite y la leche tibia.
mezclar bien todos los ingredientes.
formar una masa elástica y homogénea.
estirar la masa y dejar de un grosor de unos 2 milímetros.
cortar discos y reservar.

preparción del relleno
limpiar los camarones.
cortar el queso en cuadrados chiquitos.
mezclra los camarones, queso y merkén en un bowl.
rellenar los discos de masa y cerrar.
freir en aceite profundo.


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